レシピ作成、製造フロー

レシピ作成、製造フロー

料理レシピ開発します、調理工程をわかりやすく指導いたします。長年の経験を生かし、惜しみなく教えます。

  • 製造工程
  • 原価計算表
  • ロス率計算方法
  • 衛生管理マニュアル
  • 殺菌マニュアル
  • 清掃マニュアル

料理の提供までの工程技術面の切る・焼く・煮る・時間・温度わかりやすく説明します。レシピ作成後、原価計算の表を作成し常に原価率が計算できるようにアドバイスします。

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