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豊富な経験を生かし、売り上げを出すため
のメニュー作りをサポートします。
コンセプトに合わせ作りたい料理、オリジナルの料理一緒に考えます。レシピも惜しみなく提供いたしますのでご安心ください。
1
コンセプトを基に料理メニューの開発サポートいたします
2
食材の安定供給調査
3
食材の価格調査
4
原価計算(原価率計算)
5
製造フロー
6
調理難易度
7
盛付指導
8
加熱等の温度・時間確認
新鮮な魚の造り
麺類
蕎麦
うどん
パスタ
ラーメンなど
ご飯
丼ぶり
炊込みご飯
お茶漬け
おにぎり
チャーハン
オムライス
パエリヤ
焼魚
塩焼き
西京焼き
照り焼き
飾り焼き
姿焼きなど
煮物
季節の野菜
牛筋柔らか煮
魚の煮付け
おでん
佃煮
炊込みご飯
焼肉
ロース
カルビ
はらみ
塩タン
ホルモン
野菜
キムチなど
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